あんなことやこんなこと。ゆるゆるポンコツ雑記帳です。ごく希にですが真面目な事を書いてみたりみなかったり、、どっちやねん。

by 銀玉
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30
カテゴリ
タグ
以前の記事
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
カテゴリ:食い道楽(家)( 117 )
カレー焼きの安全な食しかた

前に書いた津のソウルフードであるさかえやのカレー焼き

これね、食べ方にコツがいるんです。

b0156734_14213675.jpeg
この包装紙を見るとわくわくするんです。

b0156734_14221188.jpeg

b0156734_14222577.jpeg

冷えた場合はまずレンジで40秒温めてからトースターでうっすら焦げ目が付くくらい。

b0156734_14234463.jpeg
この端のクリスピー感がよい。

さてここからが本題でありんす。

このカレー焼きを食べやすいだろうと間違っても真ん中で折ろうとしたり、豪快にかぶりついてはいけません。

間違いなく中身のカレーが噴火します。

カレー焼きビギナーの頃はよく噴火させて悔しい思いをしていました。

ではどう食するのか。

b0156734_14280223.jpeg
まずは先端の部分、上の部分だけ優しく取り外します。

b0156734_14293286.jpeg
その取り外した上の方を味わいます。

そして下側のカレーが露出して部分だけ食べます。

後はまた少し上側を外しての繰り返しです。


そして最後の一口は。
b0156734_14323120.jpeg
今度は底を外してこの用にいただきます。

これで中身が噴火したりこぼれたりする事なく美味しく頂けるのであります。

以上!


by gindama_pistol | 2019-09-09 14:19 | 食い道楽(家) | Trackback | Comments(0)
キスの味

先日釣ったキス、半分は近所の酒場におすそ分け。

残り半分は食べました。

捌いてみて驚いたのは釣れたキスの殆どが女の子でした。

b0156734_15485135.jpeg
なんだか幼虫的な卵、、汗

軽く塩漬けして一晩干して、、、

b0156734_15501159.jpeg
キスの即席カラスミ〜

ライターで炙って食べると美味であります。
b0156734_15510985.jpeg

そして一夜干し。
b0156734_15514162.jpeg
きれいやなぁ。
b0156734_16013490.jpeg

天ぷらで食べたときより味が凝縮されて、何よりも甘い♡
b0156734_15521468.jpeg

そして極めつけがお刺身!
b0156734_15533650.jpeg

b0156734_15534825.jpeg
サクッとした食感で嚙めば嚙むほど甘い!

さあまた仕入れに行くのだ♪


by gindama_pistol | 2019-09-06 15:46 | 食い道楽(家) | Trackback | Comments(0)
色白さんは美味しいのです

これなーんだ?

b0156734_11412888.jpeg
このバニラアイスのようなもの。

実はバターなのです。

関係ないけどショートカットの美女に耳元で「バタ〜」と囁かれると異常に興奮します。

ちょいとハナシが逸れました、、、

b0156734_11440213.jpeg
大内山酪農バターであります。

大内山とは三重県南部に位置するところで、三重では大内山酪農農業協同組合が生産する大内山牛乳が有名なんです。

そんな訳で大内山牛乳から出来るこのバターがかなり旨いのであります。

旨いバターといえばカルピスバターも有名ですが、そういやカルピスバターも色白さんですね。

b0156734_11492628.jpeg
焼け過ぎたトーストもこのバターでご馳走になるのです◎


by gindama_pistol | 2019-08-21 11:40 | 食い道楽(家) | Trackback | Comments(0)
ハゼの佃煮

佃堀の田中屋さんで購入したハゼの佃煮。

b0156734_19091554.jpeg

こんな小さなハゼ、どうやって捕まえるのかな。

そして美味しいんです。

b0156734_19282386.jpeg

by gindama_pistol | 2018-08-27 19:08 | 食い道楽(家) | Trackback | Comments(0)
ディズニーランドとディズニーシーを一緒にしたような所に向かってます。

暑いけどね、暑いけどね、、、

昭和のおっさんはお外で元気に遊ぶのです。

b0156734_11193507.jpeg
ただちょいと泥濘んでるのでね、市場かごでもトートでも無く、今日は新バージョンのコンテナボックスで出掛けるのだ。これなら泥んこになってもへっちゃら♪

さぁ遊ぶぞ。



by gindama_pistol | 2018-07-21 11:17 | 食い道楽(家) | Trackback | Comments(0)
あのひとが好きだった鬼殻焼き

神奈川県某川のヒラテテナガエビを鬼殻焼きに。

b0156734_10570547.jpeg

醤油、日本酒、味醂を好みの割合でタレを作り、弱火でじっくりじっくり、、途中タレをハケで塗りながら。

香ばしいタレの焼ける香りとエビの良い香り、、これだけでいいちこ一杯いけるよ♪

下町Hさんの旨そうな鬼殻焼きの写真を見て久しぶりに焼いてみた。

素揚げよりエビ自体の味がガツンとくるね。

あのひとも天国で剣菱飲りながらバリバリしてんのやろな 。


by gindama_pistol | 2018-06-26 10:55 | 食い道楽(家) | Trackback | Comments(2)
幸せの黄色いBOX

こんなん見つけたんです。
b0156734_10491875.jpg
フジショウのピーナッツハニー、幸せの黄色いBOX♪

中には個別にパッケージされたピーナッツハニーが5つ。
b0156734_10502507.jpg

落花生、味噌、水飴やはちみつでできてるそうです。
b0156734_10523494.jpg
特に添加物が入ってはない優良食品ですね。

このピーナッツハニー(ピーナッツみそ)、千葉県民は誰でも知っていて、給食にも出るみたいです。これは千葉のソウルフードと言っても過言ではなさそう。

本来はパンに挟んだり、ごはんにのせたり、おやつ感覚でそのままちゅっちゅと袋から直接食べたり、、そんな感じ?

そんなピーナッツハニーを今回はちょっとしたアジアンテイストに♪
b0156734_10585140.jpg
市販のガイヤーンの素に鶏胸肉を漬け込んで、フライパンで焼く。焼き上がりにピーナッツハニーを絡めてできあがり!

これ文句無し旨い!!!

他にも中華やアジア系の料理にもアイデア次第でよい仕事をしてくれそう。サテのソースにもバッチリかと♪

やっぱこれだよね〜
b0156734_11034391.jpg

そだね〜〜♪


by gindama_pistol | 2018-03-30 10:47 | 食い道楽(家) | Trackback | Comments(0)
ひとりごっこ

先日、横浜橋商店街をぶらりしてたらね、、、
b0156734_14390359.jpg
とある魚屋さんで、ごっこ君に出会っちゃたよ♪  しかも安い!

これは連れて帰る他ない。

そんなワケで椎茸も干しあがったのでと、、
b0156734_14412786.jpg

ごっこ君に交代!
b0156734_14424016.jpg

半分は翌日お鍋に♪
b0156734_14431204.jpg

今回はお醤油味でシンプルに。
b0156734_14435815.jpg
味噌仕立ても美味しいけど醤油もまたいいです。

残りのごっこは4日程干してね。

まずはごっことマッシュルームの大蒜バター焼き♪
b0156734_14465589.jpg
干されたごっこは味が凝縮され歯ごたえがむっちりとしていて、生とはまた違った美味しさがある。

そしてごっこのから揚げ♪
b0156734_14490073.jpg
これがまた初めての食感!サクサクに揚がったから揚げを噛みしめると、中から熱々のゼリー状?のエキスが口いっぱいにひろがります。

これはもう、いいちこ進む進む進むくん!

ごっこを干して料理を拵える、、これがホントはやりたかったのです。

あと付け加えると、ネット情報等でよくアンコウに似ていると書かれてますが、食感、味も全く違います。ごっこはごっこの味としか言いようがありません。
あと不思議なのが、ごっこにはゼラチン質が大量に含まれていると言われてますが、冷えても煮こごりが出来ません。もう一つ不思議なのが捌いていて血が殆ど出ないのと、魚類特有の生臭さがない事です。そのかわり微かにですが、ごっこの匂いというか香りがします。これも例えようが無く、ごっこの匂いとしか言いようがありません。

以上、ごっこに関して最後は真面目に語りました(笑)



by gindama_pistol | 2018-03-02 14:36 | 食い道楽(家) | Trackback | Comments(0)
ごっこごっこ

今回は道産ネットミツハシさんから送って頂きました。
b0156734_16110703.jpg
今回はオスメス一匹ずつ、、カップル鍋です。

ごっこを猫掴みで浮かれてみる。
b0156734_16130523.jpg

本気で浮かれてみる。
b0156734_16135859.jpg


ごっこは捌くのが面白い魚。

ごっこくんって、、卵持ってるからメスやんけ!

そんな訳で皆できゃっきゃと愉しむのだ。
b0156734_16171554.jpg
前回は吸盤や骨は取り除いたんだけど、今回は頭も真っ二つに割って、身は骨ごとぶつ切りに。骨といっても中骨でさえ軟骨状なので逆に美味しそう!

卵もたっぷり♪
b0156734_16203393.jpg
準備完了!

かんぱ〜〜い!!!
b0156734_16212078.jpg

これ頂き物なんだけどとっても旨いお酒でした。
b0156734_16220257.jpg
心が洗われるとはこういう事。

さあパーティーの始まりなのだ。
b0156734_16224987.jpg

2度目のごっこ汁はまつやの「とり野菜みそ」をベースに味噌仕立て。
b0156734_16010412.jpg

これが正解!身体が芯まで暖まるのだ。
b0156734_16251550.jpg


おふくろ!もう一杯!
b0156734_16261049.jpg
そして骨ごとで正解でした。難なく食べられるし、きっとアラからも良い出汁が出たのとちゃうかな。

そんな訳で愉快なごっこパーティーは夜更けまで続いたのでありましたとさ。

ご馳走さまでした!


by gindama_pistol | 2018-02-09 16:08 | 食い道楽(家) | Trackback | Comments(0)
事件です

カレーマルシェから肉が消えました。。。




by gindama_pistol | 2017-07-03 20:57 | 食い道楽(家) | Trackback | Comments(0)


最新のコメント
*jq1ocrさん 津..
by gindama_pistol at 17:29
*sakanatsuko..
by gindama_pistol at 17:25
銀玉さん,こんにちは.2..
by jq1ocr at 15:18
なんじゃこれ、です 欲..
by sakanatsuko at 16:38
*へちをさん こんにち..
by gindama_pistol at 10:41
懐かしです! 中学生の..
by へちを at 18:26
*sakanatsuko..
by gindama_pistol at 12:48
へぇーと読んでいて驚きの..
by sakanatsuko at 18:27
*sakanatsuko..
by gindama_pistol at 14:44
こんばんは キスいいで..
by sakanatsuko at 19:45
*ピケさん こんにちは..
by gindama_pistol at 11:29
今や遅しと、お待ちしてお..
by ピケ at 08:02
*Ojiccoさん こ..
by gindama_pistol at 11:11
++LINKS++
検索
ブログパーツ
ライフログ
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧