あんなことやこんなこと。ゆるゆるポンコツ雑記帳です。ごく希にですが真面目な事を書いてみたりみなかったり、、どっちやねん。

by 銀玉
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霜月の晩酌にあの人を想う

鯊のみりん漬けを久しぶりに拵えました。

味醂、醤油、日本酒を好みのブレンドで作った漬けだれに、頭とワタを取った鯊を2〜3時間漬けこみます。

b0156734_13090621.jpg

後はキッチンペーパーで余分な水気をよくきって胡麻をまぶして干すだけです。

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天気の良い日だと朝干して夕方には出来上がり。曇りでも2日も干せばよろしい。

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好みで熱燗でも焼酎でも♪
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これがなんとも滋味深く旨いのです。こんな時につくづく酒飲みで良かったなと。

そして剣菱の好きだったあの人を想い出すのです。



by gindama_pistol | 2017-11-30 13:05 | 干し道楽 | Trackback | Comments(0)


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