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最近、ラーメンの話が続き気味ですね、、でも折角なのでもう少し続けてみたいと思います。 この前、コメントでマルタイの棒ラーメンの事を書いて頂いた方がいらっしゃいましたが、棒ラーメンと云えばマルタイが一番メジャーで味も旨いのです。でも棒ラーメンでもう一つ忘れてはならないのがあるのです。 それはこのアベックラーメン。 そんな歴史も主張もあるアベックラーメンに敬意を払い、、 豚のモモ肉を600グラム購入。 五香粉を擦り込んだモモ肉を紹興酒に一晩漬けて。強火のフライパンで全面に焦げ目がつくまで焼くのが肝心。 あっ、途中でゆで卵の投入忘れずに、、これ大事。 煮えた肉はゆっくり時間を掛けて冷まします。 自家製焼豚の出来上がり♪ そして副産物の煮卵♪これがまた旨いんだなぁ。 そんな訳でようやくアベックラーメンを拵えて。 あっさりスープなんだけどコクがある。麺もしっかりコシがあってツルツル喉ごし良し。なんだか身体に優しい味わいなのだ。あー旨かった。 残った焼豚はバキュームで保存。
by gindama_pistol
| 2013-02-18 08:31
| 食い道楽(家)
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Comments(8)
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のれそれ
at 2013-02-19 00:13
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こんばんは。
こっ、これは反則だ~~~ヽ(`д´;)ノ 焼豚&卵は美味しいぞ!コンビが、 アベックラーメンを、 ふっ飛ばしてるじゃないですかぁ。 くまモン、かあいそう(・_;) ご本尊アベックは、なるほど帯ないのですね。 通販で買っちゃおうかなあ・・・
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gindama_pistol at 2013-02-20 09:18
*のれそれさん
それが玉子と焼豚、ふっ飛ばすどころか絶妙なハーモニーを醸しだしてくれるんですよ〜♪ (にやり) くまもんは細菌どこにでも出てきますね、、、 通販で買われる時は是非とんこつ味も一緒に!、、、ってもう遅かったか、、(笑)
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ワカ
at 2013-02-21 23:06
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ちゃーしゅーちょーだい(笑)
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gindama_pistol at 2013-02-22 08:48
*ワカさん
はい、象の鼻にお持ちしますよ!
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ハムプ
at 2013-02-22 21:13
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こんばんは、銀玉さん。
美味しそうなラーメン♪ 手間暇掛けた煮玉子に、心惹かれます。 (私、お肉類はあんまり…なのです^^;) まるたいは知っていますが、アベックは知りませんでした。挑んでみようかな… 日曜から富山に行くので、ブラックラーメンを食して来ようかと思っています。 銀玉さんは、召し上がったことはありますか? 明日は、富士山の日ですね! 今日も富士山は、美しかったです。
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gindama_pistol at 2013-02-25 10:07
*ハムプさん
ブラックラーメン、って富山ブラックって言われてるやつですよね、、食べた事ないです。何味なんだろう? 因みにうちの実家(三重県津市)にはブラックカレーってのがあります。 223で富士山!知らなかった、、(メモメモ)
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ハムプ
at 2013-02-25 21:40
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こんばんは、銀玉さん。
富士山の日、ご存じなかったですか(^^;) 覚えておいてくださいね。 富山ブラック、醤油ベースらしいのですが、不明です。 富山の高岡で、ラーメンを食しました。 富山ブラックとは違うらしいのですが、普通の醤油よりも濃いめで、美味しかったです。 写真を見ていただきたいですね(^_^) ブラックカレー?気になります! 銀玉さんは、他の方のブログなどは見られますか。
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gindama_pistol at 2013-02-26 09:33
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