あんなことやこんなこと。ゆるゆるポンコツ雑記帳です。ごく希にですが真面目な事を書いてみたりみなかったり、、どっちやねん。

by 銀玉
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寿司を初めて握った記念日、、

昨日釣った横浜のおっきなハゼ、、、
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昨夜べろんべろんに酔っ払いながらも最低限の下処理を施したハゼを冷蔵庫から取りだして、大きな方から5匹チョイス。そのおっきな5匹を三枚におろして皮をひいて、、、刺身で大丈夫なんかな、、、でも海だしきっと大丈夫、、何かあったら自己責任や!

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ここ注目ですよ。初めてハゼの皮を上手にひく事が出来たのだ!今まで諦めていたんですが、、コツさえ掴めば案外簡単にひける事が分かったのだ♪皮がひけただけでごっつ嬉しい!


そして半身5枚をタレ漬けに。
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今回は昆布茶出汁に醤油と味醂に酒、そして卵の黄身を溶き入れてみた。

で、、、初めての寿司に挑戦です!シャリを右手に、、ハゼを左手に!


あらよっと!
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あらよっと!
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ハゼ寿司の出来上がり!
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思いの外、上手に出来たハゼのお寿司、山葵と漬けの2色盛りです♪

あっと言う間に食い終わってしまったんですが、、もう堪らなく旨かった、、、漬けの方は生姜で食べたんですが、、ほっぺたが落ちてしまい慌ててしまいました、、、


そしーて、昨日釣れた(引っ掛かった)ウミタナゴ。
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これが掛かった時、びっくりしましたよ、、、キターーー!遂に尺ハゼが来たーー!!と、、もの凄い喜んだんですが、、このウミタナゴが逆さまに上がって来たのを見た時はガッカリしましたよ、、尻尾にスレ掛かり、、そりゃ引きますって、、、

でもたまたま隣で見ていた釣りバカパパさんが「ウミタナゴ旨いですよ〜」と言ってくれたので、持ち帰って一夜干しにしてみました。
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うん。パパさんが言った通り“旨い”です。イシモチに似た食感と味ですが、個人的にはウミタナゴの方が好きな味、、、でもね、、、小骨多すぎです、、小骨を一つ一つ丁寧に取ってくれるラヴァーが欲しい、、、。

そんな訳でハゼ寿司とウミタナゴを堪能して大満足だったんですが、、さっきハゼを漬けたタレが残ってるんですよ。そうだ、、あれを食おう♪冷蔵庫の中に“まだまだ”あるハゼの中から次に大きな2匹を選び、、、再びタレに漬けて、、、、

ハゼと高菜のお茶漬け〜〜〜〜〜♪
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タネを明かすと、コンビニの高菜おにぎりに漬けたハゼのせて昆布茶かけただけですねん。

このお茶漬け、、、今までのハゼを使った料理で一番旨いかも、、、まじでっせ、、、鯛茶より甘みがあって旨みがある、、うん、、ハゼ茶漬け、、、めちゃんこ旨い、、、やばいっすよ!先輩!奥さん!

旨かったよ、、寿司、、ウミタナゴ、、、お茶漬け、、、


でもね、、最後に声を大にして言いたいのは、、自分が握った寿司を独り自分が食うのは想像を遙かに超えて寂しかったのであります、、、、涙


ボク、、面倒臭い男なんです、、
by gindama_pistol | 2009-12-07 22:08 | 食い道楽(家) | Trackback | Comments(20)
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Commented by hammer_kong at 2009-12-07 22:56
ひとりで鮨握ってひとりで食いましたか、、、?
お茶漬けも、、、ひとりで、、、?

都会の男ですね、、、。
面倒臭い男、、、?
わかりますとも、、、(笑)
Commented by gindama_pistol at 2009-12-07 23:05
*Kongさん
はいはい、自分で握って独りで食べましたよ!大将旨いねぇって!涙

面倒臭くて曲がった男です、、、(照)
Commented by つばき。 at 2009-12-08 00:21 x
ねぇ、そろそろ毎週食べてて飽きないの?
Commented by turibakapapa at 2009-12-08 01:47
ハゼ茶漬け食べたいです・・・でもみんな干しちゃったからなぁ~・・・
来週塩浜に仕入れに行くかなwww
許可が出るかが問題ですが・・・
Commented by モヨコ at 2009-12-08 02:09 x
大将!うちにも出前、お願いします!!!
Commented by gindama_pistol at 2009-12-08 10:28
*つばきちゃん
飽きますかいな♪それに釣ったからには美味しく食べてあげなあかんのです。
Commented by gindama_pistol at 2009-12-08 10:33
*釣りバカパパさん
先日はお疲れさまでした☆
横浜ハゼより塩浜ハゼの方が美味しそう(笑)まだチャンスはありますよね、きっと^^
Commented by gindama_pistol at 2009-12-08 10:36
*モヨコさん
ハマの海辺に来たら、釣ったそばから握ってあげます♪
Commented by ロン at 2009-12-08 11:16 x
一家に一人欲しい人材かもしれない!面倒臭くても!・・・面倒くさいのか・・じゃあ時々でいいかな・・(笑)
もう職人じゃあないですか!おいしそう~♪
Commented by まあこ at 2009-12-08 12:18 x
魚の皮はぐのは難しいです(>_<)
ワンダフル!ブラボー!と叫びたくなる上手に美味しそうな出来でせね(^o^)
面倒くさい人には、ぱっぱらぱぁな女の子がいいと思いますが、好きにはなれないのかな、、(笑)
Commented by gindama_pistol at 2009-12-08 13:25
*ロンさん
面倒くさいよ、、とっても!(胸を張って)時々でも(笑)
手抜き職人だよ、、サトウのご飯半分で鮨10貫握れる事がわかったのだ。
Commented by gindama_pistol at 2009-12-08 13:28
*まあこさん
僕も魚(ハゼ)の皮をひくのが苦手だったんですが、まな板の端に尻尾を持ってくるとひきやすいと聞いたのでやってみたんです。そしたらすごいやり易くて、、、簡単な事でした(汗)

ぱっぱらぱぁ、、、に見える女の人希望!
Commented by BAGGIO at 2009-12-09 03:08 x
こんなにマメやったっけ????(・・?
Commented by gindama_pistol at 2009-12-09 10:38
*バッジョくん
だからマメちゃうて。典型的なO型の性格…マメに見せてるだけでっせ(笑)
Commented by bdr529_tokyobay at 2009-12-09 11:21
こんにちは、確か美味しんぼの82巻にケタハゼの話がありましたね。
釣人の特権という事で、私も試してみようと想います。
Commented by gindama_pistol at 2009-12-09 12:25
*bdr529_tokyobayさん
こんにちは。それは読んでませんが、ハゼの刺身の事ですよね!本当釣り人の特権だと思います♪ハゼの刺身、横浜、お台場、木更津、、場所によって味も違いますよ。全部美味しいですが(笑)
Commented by 葉月 at 2009-12-09 15:08 x
寿司より旨いお茶漬けって・・・
お茶よりも、昆布茶のほうがおいしいよね。
だから、だしのほうがおいしいんだって!
ずいぶん前の、お茶vs.だし汁、私の勝ちかもー
Commented by gindama_pistol at 2009-12-09 15:53
*葉月さん
うわ…

負けた(涙)

いやいやわたくし、やはりお茶のお茶漬けの方が好みなのです、、はい。この日はたまたまお茶を切らしておりましたんす。

って事で、、はい、、面倒くさい男ですね、、、
Commented by an at 2009-12-10 19:25 x
スゲー寿司握っちゃったのね
こんど私に握って~~寿司パーティー
(^^)/▽☆▽\(^^)
お礼に小骨をとるわよ~

……
って無理だな(汗)
私も取って欲しい(笑)
Commented by gindama_pistol at 2009-12-11 09:21
*anちゃん
手巻き寿司パーティーはあっても、握り寿司パーティーってのはあまり無いよね(笑)皆で握りあうの、それはそれで楽しいかも(笑)
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