あんなことやこんなこと。ゆるゆるポンコツ雑記帳です。ごく希にですが真面目な事を書いてみたりみなかったり、、どっちやねん。

by 銀玉
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タジン鍋始めました。

先日、友達の結婚披露宴で引出物として頂きました。
タジン鍋始めました。_b0156734_044744.jpg


真横から見るとなんじゃろか?って感じですが、タジン鍋であります。

こういう引出物って良いですね。タジン鍋とかって欲しいなぁと思いつつ中々自分で買うまでいかないので頂いて嬉しかったです。

そんな訳で早速♪

タジン鍋始めました。_b0156734_092556.jpg

キャベツ、オクラ、玉ねぎ、えのき、三つ葉をどばっと盛って、、玉ねぎの皮とだしの素(笑)をぱらぱら振りかけて、、、


あっ、、大事なもんを忘れてた。
タジン鍋始めました。_b0156734_013193.jpg

肉です肉!野菜達を覆うように豚肉を並べたら日本酒をほんの少し振りかけ、、トンガリ蓋を被せて弱火で20分。


あっと言う間に完成です!
タジン鍋始めました。_b0156734_0152923.jpg

お水は一滴も使ってません、、完全無水鍋ですが、野菜から出た水分で蒸し煮込まれてます。

後はすり胡麻をたっぷり入れたポン酢で頂きます♪旨うまですよ、、野菜がとても美味しいです。

タジン鍋を使ったレシピ、、結構幅広くあるのでこれから色々試していこうと思っとります。
by gindama_pistol | 2009-10-09 00:23 | 食い道楽(家) | Trackback | Comments(15)
Commented by とんかつ at 2009-10-09 14:33 x
おもろ~い 形! うちの無水鍋も大活躍ですが、材料の大きさからすると二人用かな? 今宵、どなたと鍋を囲むのでしょうか!これからの季節は良いですね!あ~ポン酢がたまらん。
Commented by gindama_pistol at 2009-10-09 17:20
*とんかつさん
タジン鍋知らなかったですか?これかなり用途が広くて優れもんですよん♪因みに、、大きさは2人用です、、、1人には少し大きい、、涙。

ポン酢は万能ですね。最近は炒飯とかも最後にポン酢入れると旨い事を発見しました。
Commented by うなか at 2009-10-09 17:22 x
美味いっすよね〜!鍋にはちと早い時なんかぴったりですね
しかし肉が堅くなりませんか?蒸し過ぎなのかな?
うちではモヤシ沢山でやってますよ!
お腹減ってきました(笑)
Commented by ayacchi_kariho at 2009-10-09 17:28
鍋の形がすごいですね~!

とってもおいしそうです!
Commented by 引退釣師 at 2009-10-09 17:56 x
我が家でも無水鍋ずっと愛用してます。カミサンのお嫁入り道具の一部でした^^; それからコレに似たお料理をたまに作ってくれます。ウチのはもっとシンプル(=手抜き?^^;)でして、モヤシ、豚バラ、モヤシ、豚バラ、モヤシの5層構造にして、塩コショウだけして、お好みで日本酒とか紹興酒とか入れて蒸しあげます。で、食べるときにぽん酢でいただきます。ポイントは作るときは薄味にしといて、ぽん酢とか、タレで食べるときに調節するかんじですかね~。お手軽ですが、意外にあっさり食べられちゃいます。お肉好きなら、モヤシと肉を逆転してもいいかもですが。レンジ用蒸し器を使って、余分な油がおちるようにすると、さらにお手軽みたいです^^
Commented by とんかつ at 2009-10-09 18:18 x
引退釣師さん、豚バラ&モヤシバージョンやってみます!我が家は白菜豚バラ、白菜豚バラ・・・・と何層にもしてます。シンプルですが、旨いですよね。スパイスとしてポン酢に柚子胡椒を入れてます。
Commented by 釣りマスター at 2009-10-09 23:10 x
野菜から出た水分で蒸したお肉は、最高ですな!
うまーーーく、野菜の甘味と、肉のうまみがベストマッチして・・・


あ~~~!食べたい!
Commented by gindama_pistol at 2009-10-10 09:41
*うなかさん
はい、、お肉少し固くなっちゃいました、、、
特に脂身が少なかったからかな?とか思いましたが、研究の余地ありますね。途中で肉投入するとかすれば幾分良いのかな??
Commented by gindama_pistol at 2009-10-10 09:42
*あやっちさん
このトンガリ帽子に美味しさの秘密があるみたいですよん♪
Commented by gindama_pistol at 2009-10-10 09:45
*引退釣師さん
やっぱもやしですよね。もやしとお肉って凄く合うし、ポン酢も鉄板ですね!味付けが薄くてもポン酢つけると何でも美味しく食べられますよね、、ポン酢様様です♪今回オクラを入れてみたのですが、これもお薦めですよ。
Commented by gindama_pistol at 2009-10-10 09:47
*釣りマスターさん
最高ですな!、、、っておっさんみたいな中学生ですね、、おもろい(笑)

釣りマスターさんって魚も自分でおろしたり刺身まで作っちゃいますもんね、、すごいと思います。将来が楽しみですね♪
Commented by さーや at 2009-10-10 22:58 x
これ私も気になってた~!!!
人のを見るとやっぱり欲すぃ・・・気がするのだ☆
Commented by gindama_pistol at 2009-10-11 07:22
*さ〜やさん
気がするだけかい!(笑)
一つあると、今年の冬は重宝すると思うよん♪
Commented by つばき。 at 2009-10-11 14:51 x
いいですね!引越し祝いとかであげようかと思ってるんですけど、これで直径何センチですか?参考までに教えてくださーい★
ヘルシーでいいらしいですね~
Commented by gindama_pistol at 2009-10-11 20:12
*つばきちゃん
ちゃんと計ってないけど、、大体20センチ位かなぁ、、。
丁度2人用って感じだよ。引越祝いに良いと思う。
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用賀の店、良く行きました..
by 特に無し at 15:59
初めまして 昔の投稿に突..
by てら at 21:56
そーなんですよ^^ たま..
by gindama_pistol at 20:48
mixi懐かしいですね ..
by sakanatsuko at 16:01
*hal's dadさん..
by gindama_pistol at 10:03
良いお話ですね。グッジョブ!
by hal's dad at 12:26
*sakanatsuko..
by gindama_pistol at 17:00
すごい!びっくりなボリュ..
by sakanatsuko at 18:37
* hal's dadさ..
by gindama_pistol at 11:03
お仕事のこと、時にはここ..
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*hal's dadさん..
by gindama_pistol at 18:20
随分前から時々読ませてい..
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*H.Oさん まじですか..
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