あんなことやこんなこと。ゆるゆるポンコツ雑記帳です。ごく希にですが真面目な事を書いてみたりみなかったり、、どっちやねん。

by 銀玉
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うなぎを上手に焼く作戦

ちょっとした事ですねん。

魚焼きの上にアルミホイルを棒状にした物を置いて、うなぎを刺した金串を橋渡しするだけです。
うなぎを上手に焼く作戦_b0156734_2220577.jpg


これだけで焦げ付かないし、強火の遠火でじっくり焼き上げる事が出来ました。そして初めての多摩川産のうなぎでしたが臭みが全く無くてとても旨かったであります♪

この方法は僕の知恵袋の中を手探りしながら考えついたんですが、、僕の知恵袋、、銀玉の袋、、これギリギリですかね、、アウトですかね、、汗


お手柔らかにお願いしますね、、、



そろそろ海老(多摩川産)を食べたいです、、、
by gindama_pistol | 2009-05-12 22:23 | 食い道楽(家) | Trackback | Comments(8)
Commented by ワカ at 2009-05-12 22:40 x
おお!トンチが利くじゃないですか(笑)
網の下にもアルミホイルを敷いたほうがいいんですか?
Commented by gindama_pistol at 2009-05-12 23:37
*ワカさん
ト、、トンチですか、、トンチと駄洒落にはまるで自信が無いのですが(汗)

下のアルミホイルはただ汚したくないだけで、本来ならば敷かない方が良いと思います(火力が弱まるので・・・)ちなみにこの敷いたアルミホイルには爪楊枝で何カ所か穴あけてあります(笑)
Commented by ayacchi_kariho at 2009-05-13 15:17
豆知識ですね♪
これって他の魚焼く時も有効でしょうか??
魚焼くときっていつも焦げ付くんですよね~。
あーでも、串に刺してないとだめかー・・・。
Commented by gindama_pistol at 2009-05-13 16:29
*あやっちさん
おっちゃんになればなる程、知恵袋は大きくなるのであります(笑)

魚焼くのって難しいですよね。焼く前になるべく魚の水気を取る事と、網の表面に軽く油を塗ると良いですよ。よく焼けてない間に無理にひっくり返そうとすると失敗しますね…
Commented by ロン at 2009-05-13 17:08 x
軽くセーフです(笑)?
そうそう、焼けてないうちにひっくり返すとめちゃくちゃになりますよね。
あと正しい焼き方かどうかわかりませんが、いつも金網が熱くなってから、魚置いてます。ただなんとなく。
うなぎは串からきれいに離れるようになりましたか?
Commented by gindama_pistol at 2009-05-13 18:19
*ロンちゃん
セーフっすか!?ホントに???信じます!良かったぁ(ほっ)

金網が熱くなってからじゃないとダメであります!なんとなくが正解でしたね(笑)さすが家事マスターです♪うなぎの串は金属にしてから刺すのも抜くのも随分楽になりましたよん。熱いうちに抜くのがコツみたいです。
Commented by まあこ at 2009-05-13 23:52 x
ちょっとした事でも、毎日のblog更新は、とても楽しみにさせて頂いてます(^^)
GWって、なんだか淋しくなるんですが(笑)
銀玉さんは元気にしてはるなぁ~♪
と思えて、ホッとさせてもらっていました。

東京で、天然うなぎや海老が捕れて食せて、いいですね(^o^)
Commented by gindama_pistol at 2009-05-14 00:58
*まあこさん
そう言って貰えると、、、普段の不憫な悲しい生活が救われます(涙)

ごめんなさい、、オーバーでした、、、元気だけが取り柄であります!空(から)元気、、、、なのです。でも天然うなぎと天然テナガエビは絶品ですよ♪  大阪行きたいな(ぽつり)
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