あんなことやこんなこと。ゆるゆるポンコツ雑記帳です。ごく希にですが真面目な事を書いてみたりみなかったり、、どっちやねん。

by 銀玉
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三千里


好きな食べ物、、、色々とあるんですが、その中の1つが「天津丼」なのであります。


この天津丼ってやつは、都内、地方と色んな所で食べてみるのだけど中々心底旨いと思えるのに出会えないのであります。そして当たり外れが多いのも天津丼の特徴でもあります…


わざと卵を半熟にしてみたり、餡の味をアレンジしてみたり…そういうのはわての好みやありまひん。ちょい固めに炊き上がったご飯にきつね色に焼けた玉子焼き。具は筍、葱、蟹肉、色々ありますが、あまり拘りません。要は卵と具のバランスが良ければいいんです。そして味の調った甘酸っぱい餡が適量。これが多すぎたり少な過ぎたりする店が多いのであります。こう書くと本当にシンプルなんやけどね…


旨い天津丼を探して三千里…人生とは旨い天津丼に巡り会い、その旨さを共感できちゃったりする、黒木メイサさん似の女性と巡りあう為にあるようなものだと断言致します。


わたくし、本日朝から野暮用で東中野に来たのでありますが、まだ午前11時半だというのに沢山のお客さんで賑わっている中華屋さんを発見致しました。時間は少し早かったのでありますが、迷わず入ってみる事にしました。ご飯ものは中華丼と炒飯、そして天津丼のみ。清いです。


そうして食べた天津丼、これがね、、と〜っても理想に近い天津丼だったのであります!秀樹感激!(秀樹ではありませんが)


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因みにですね。昔々、渋谷のスクランブル交差点の角にある三千里薬局のビルが建て変わる前、二階に中華料理屋さんがあったんです。そこで食べた天津丼が忘れられません…もう20年も前に食べたきりなんですがね…あの天津丼を超える天津丼が食べたい…


今日入ったこの天津丼が旨かった店「十番」という中華屋さんなんですが、どうやらかなり有名店みたいで、故 谷岡ヤスジ氏はここのタンメンを愛していたそうです。今夜再び野暮用にて東中野まで行かなくてはなりません。一日に同じ店に二回入る事など今まで経験した事などないのですが、タンメンとむちゃくちゃ旨そうに見えた餃子をやっつけに行こうかと考えていたら、さっき天津丼を食べたのにも関わらず、腹がギュウと鳴ったのでありました…



ペタシ...ペタシ...ペタシ...ペタシ.......



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by gindama_pistol | 2008-09-29 13:14 | 食い道楽(外) | Trackback | Comments(7)
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Commented by 葉月 at 2008-09-29 14:02 x
天津丼、好きですよねー。
私は中華丼の方がすきなんだけど・・・

中華丼と炒飯、そして天津丼のみ
潔いですね。
ということは、どれもおいしそうです。
私は中華丼狙いで行ってみようかな。
Commented by ぐうたら釣り師 at 2008-09-29 14:06 x
冷やし中華、天津丼、支那そば…み~んな直球勝負じゃなきゃいけません(笑)。最近、ゴタゴタと要らぬ手を加える店ばっかり!シンプル・イズ・ベスト! トラディションは普遍なのであります!!
Commented by Taka at 2008-09-29 15:02 x
同意!シンプルなのが一番です。
私は中華丼が大好きなのですが、これも中々旨い店がありません。以前の職場近くにあった中華屋が旨い中華丼を出していたのですが、店員が皆低レベルで味はいいけど何だかなぁ・・と複雑だった記憶があります。ああお腹減ってきた。
Commented by gindama_pistol at 2008-09-30 00:11
*葉月さん
中華丼は僕も好きですよん♪具にバラエティがあって飽きないですし、、ただ何故かお店で注文しないんですよ、、なんでかな?
今日、夜はタンメンと餃子いっちゃいましたが、、かなり旨いです。特に餃子が焼き餃子と揚げ餃子の中間のような感じで、生姜が効いていて凄く美味しかったです!


*ぐうたら釣り師さん
冷やし中華なんてほんとそうですよね!焼き豚がのっているより、やはりピンクのハムが良いです(笑)普通の美味しいものを作ればお客は喜ぶのに、なんで余計なことして、しかもあまり美味しくなかったりするようなモノを作ってしまうんでしょうね。。。


Commented by gindama_pistol at 2008-09-30 00:12
*Takaさん
中華丼も「お!これは!」っのを出す店があまりないですね。下手すりゃレトルトの方が旨かったりします。

味が良いけど、、、店員レベルが、、、か、、不味いけど店員がとても良い、、、むーん、、やはり旨けりゃやっぱりそっちに行っちゃいますね(汗)両方良ければ最高なんですけどね。

因みにこの十番って店はお店の方がとても良いです。ホールのおじさんはテキパキと動き、お水が無くなりそうになるとすぐに来るし、、要するにずっと気を配ってるんですよね。そして厨房のおじさんは帰るときに「ありがとーーーー!!」って必ず言うんです(笑)
Commented by ぐうたら釣り師 at 2008-09-30 01:16 x
そこの餃子、生姜が効いているんですか!!!そりゃ、放っておけないぞ。生姜の効いた、皮の旨い餃子が私の生涯のテーマなんです!今は亡き、静岡市七間町のふじや以来、出会えていない永遠のアイドル?絶対に行きます!
Commented by gindama_pistol at 2008-09-30 10:51
*ぐうたら釣り師さん
餃子もシンプルだからこそ奥が深いですよね。ここの餃子は作り方を見ていると変わっていて、多目の油の中で焼き揚げる感じなんです。そしてひっくり返す時もフライパンでダイナミックに返すんですよ。餡はあっさり目なんですが、生姜が隠し味として効いているので幾らでも食べられそうでした。自家製ラー油も美味しかったです。
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