カテゴリ
全体 拙言 酒場でダバダ 酒場でダバダ(三重あたり) 道楽 家食道楽 外食道楽 外食道楽(三重あたり) 火鉢道楽 釣り道楽 釣り道具道楽 釣り竿道楽 車道楽 干し道楽 鉢道楽 ヘンなモノ モノ おでかけでんねん しゃしんでんねん 飼ってまんねん さがしてまんねん せんでんでんねん KISSでんねん 告白 おしらせでんねん けーたい拙言(過去) 未分類 タグ
ハゼ
テナガエビ
津
三重県
告白
昔話
浅草
ビオトープ
ハゼ料理
妄想
大阪
バカボン
横浜
青春18きっぷ
タコ
学芸大学
ベタ
いいちこ
ひょうちゃん
マテガイ
ジル
映画
Kちゃん
ラシーン
ラーメン
以前の記事
2024年 03月 2024年 02月 2024年 01月 2023年 12月 2023年 11月 2023年 10月 2023年 09月 2023年 08月 2023年 07月 2023年 06月 2023年 05月 2023年 04月 2023年 03月 2023年 02月 2023年 01月 2022年 12月 2022年 11月 2022年 10月 2022年 09月 2022年 08月 2022年 07月 2022年 06月 2022年 05月 2022年 04月 2022年 03月 2022年 02月 2022年 01月 2021年 12月 2021年 11月 2021年 10月 2021年 09月 2021年 08月 2021年 07月 2021年 06月 2021年 05月 2021年 04月 2021年 03月 2021年 02月 2021年 01月 2020年 12月 2020年 11月 2020年 10月 2020年 09月 2020年 08月 2020年 07月 2020年 06月 2020年 05月 2020年 04月 2020年 03月 2020年 02月 2020年 01月 2019年 12月 2019年 11月 2019年 10月 2019年 09月 2019年 08月 2019年 07月 2019年 06月 2019年 05月 2019年 04月 2019年 03月 2019年 02月 2019年 01月 2018年 12月 2018年 11月 2018年 10月 2018年 09月 2018年 08月 2018年 07月 2018年 06月 2018年 05月 2018年 04月 2018年 03月 2018年 02月 2018年 01月 2017年 12月 2017年 11月 2017年 10月 2017年 09月 2017年 08月 2017年 07月 2017年 06月 2017年 05月 2017年 04月 2017年 03月 2017年 02月 2017年 01月 2016年 12月 2016年 11月 2016年 10月 2016年 09月 2016年 08月 2016年 07月 2016年 06月 2016年 05月 2016年 04月 2016年 03月 2016年 02月 2016年 01月 2015年 12月 2015年 11月 2015年 10月 2015年 09月 2015年 08月 2015年 07月 2015年 06月 2015年 05月 2015年 04月 2015年 03月 2015年 02月 2015年 01月 2014年 12月 2014年 11月 2014年 10月 2014年 09月 2014年 08月 2014年 07月 2014年 06月 2014年 05月 2014年 04月 2014年 03月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 12月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 06月 2013年 05月 2013年 04月 2013年 03月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 04月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 12月 2009年 11月 2009年 10月 2009年 09月 2009年 08月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 05月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 2009年 01月 2008年 12月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 09月 2008年 08月 2008年 07月 |
一ヶ月程前に僕の尊敬するローカル酒場番長に聞いて、早く行きたくて行きたくて仕方が無かった店に昨日ようやっと暖簾を潜る事が出来たんです。 勢い余って、口開け(5時)前に到着してしまった、、、何で平日のそんな時間に行けるねん!、、なんてツッコまないでくださいね(笑) で、、何の店かと言うと、、鳥の素揚げ屋さんであります。去年の夏に鳥の素揚げに関して熱く語った時、蒲田で長年にわたり常連さんに愛され続けていた“なか川”という素揚げ屋さんの事を書きました。僕が知ったと同時に長い歴史の幕を閉じてしまったなか川さん、、結局僕は“なか川さん”の素揚げを食べる事が出来なかったのが無念と云えばそう。 そして冒頭でも云いましたが、ローカル酒場番長さんより嬉しいニュースを聞いたのが一ヶ月前の事です。なんでも、なか川さんの常連さんの一人がなか川の女将さんから直々に素揚げを教わり、同じ蒲田で鳥の素揚げ屋さんを開いたと、、そんな訳でタイミングを見計らいつつ、ようやっと行ってきたんです。因みに教えてくれた酒場番長さえもまだ行けてないそう、、お先に失礼!(笑) お品書きはこの通り、実にシンプル。 で、このお通し三品が500円です。 満を持して、素揚げの登場♪ 肝心の素揚げはと云うと、、素晴らしいの一言。ただ、とよ田とも鳥房とも違うのです。どうやら、僕の想像ですが、こちらの素揚げは高温の油で比較的に短時間で揚げているようです。先に上げた二軒は食べ終わると殆ど骨が残らないのだけど、この素揚げは細かい骨以外は骨以外何ものでもない、、骨も残さずバリバリいけと言われても無理。 でも旨い、、皮はパリッパリで、噛むと肉汁が溢れ出る。そして、味付けはプレーンに塩のみであり、それで十分旨いのだけど、好奇心旺盛な大将は色んなソースを試させてくれたりと楽しい。 鳥の煮こごりや、高野豆腐をサービスで頂いたり、、 鳥が嫌いな常連さんとの話がとても楽しかったり、、ふと気付けば何年も通い詰めてる店で飲んでるかの錯覚に、、、ここは間違いなく名酒場になってしまうぞと僕は確信した。 人の良い大将の事だから、取材とかも受けちゃうんだろうな、、、突然ぶらっと入れなくなっちゃうんだろうなぁ、、、複雑な気持ち。 今回はこの店の事を書くのよそうかなと思ったり、、結局好きそうな人には是非訪れて貰いたいと云う気持ちを込めて書いてみたりして、、でも文中に敢えて店名を書かなかったのが複雑な気持ちの表れ(笑)その気になればすぐに辿りつける世の中ですもんね。 小腹を空かしたそこのあなた、、ごめんなさいね、、こんな時間に、、ねぇ(笑)
by gindama_pistol
| 2010-12-01 00:03
| 酒場でダバダ
|
Trackback
|
Comments(10)
Commented
by
unaka-ebi at 2010-12-01 00:04
なるほど〜
鳥房の行列、、、 もう行けない店になってしまいました。。。
0
Commented
by
gindama_pistol at 2010-12-01 10:34
*うなかさん
鳥房、、よほど狙っていかないと厳しいですよね。あと、とよ田の来店しないと予約出来ないのも遠方の方にとってはハードル高しですね、、
Commented
by
まあこ
at 2010-12-01 10:39
x
素晴らしい~♪以前の日記もじっくり読ませて頂きました(毎日読んでると思っていたけど、読めてないのもあるのでリンクしてもらえてると嬉しいです。)
いつか鳥の素揚げを食べてみたい。いつか東京の下町をダバダしてみたい~!(笑)
Commented
by
剣輔
at 2010-12-01 14:31
x
Commented
by
引退釣師
at 2010-12-01 14:49
x
お店への愛情と気遣いが素晴らしいですね^^お通し3品見ただけで、飾らないおやっさんの顔まで想像しちゃいます。あいかわらずアンテナ高いっすね~@@
Commented
by
gindama_pistol at 2010-12-01 21:12
*まあこさん
そういえば、、大阪で鳥の素揚げって見たことないかも??東京下町は大阪とはまた違う楽しさがありますよ!是非とも♪
Commented
by
gindama_pistol at 2010-12-01 21:19
Commented
by
gindama_pistol at 2010-12-01 21:30
*引退釣師さん
まぁこうは言っても最終的にはお客があーだこーだ云うべき事では無いと思うんですが、、^^; おやっさん、ほんと人がいいんですよ、、なのでほんのちょっぴり心配になってしまったりして、、でも10年後は今にも増して職人顔の酒場の大将!ってな貫禄が出ることだと思います^^
こんばんは~
初めてコメントさせていただきます。 わたくしも、コチラの大ファンですので、ついつい。 今週末にはまたうかがう予定でおります。 モモとムネしかいただいたことがないので 皮やクビ、手羽先など中心に狙って行きたいと思っております♪
Commented
by
gindama_pistol at 2011-09-09 09:47
*芋太さん
はじめまして。コメントありがとうございます! うえ山さん、ほんといい店ですよね−。家から近かったら毎週でも行きたいです、、、最近はおばんざい的料理も増えて長居しちゃいます(笑)鳥は一通り食べましたが、個人的にはムネに落ちついちゃいます。こんな話してたら行きたくなってきちゃいました(笑)
|
最新のコメント
++LINKS++
検索
ブログパーツ
ライフログ
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ファン申請 |
||