あんなことやこんなこと。ゆるゆるポンコツ雑記帳です。ごく希にですが真面目な事を書いてみたりみなかったり、、どっちやねん。

by 銀玉
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餃子も満足に焼けない男なんです、、、

赤城の帰りに“ホワイト餃子前橋店”に寄ったんですよ、、ワカさんに教えて貰ったんですが、前橋にも支店があるの知らなかったです。ホワイト餃子は野田の本店と金沢で食べた事があるんですが、結構店によって微妙に味が違うんですよね。

前橋のホワイト餃子は本店の味に近いような気がしました。
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お稲荷さんちゃいますよ、、ホワイト餃子です。焼くと言うか油で煮るように揚げた餃子です、、なので普通の焼き餃子より熱いんです、、ワカさんもKongさんも初めて食べた訳でも無いのにお決まりの如く、二人して口の中を火傷してました、、笑

で、、折角なのでいつもお世話になっているI君夫婦の為に冷凍のホワイト餃子三人前をお土産に買ったんです。


二週間前にワカさんが赤城で釣ったワカサギも頂いたので、I君宅にワカサギとホワイト餃子を持って昨夜お邪魔しました。

I君もM ちゃんもホワイト餃子を知らなかったみたいで興味深々であります、、、、

でもね、、このホワイト餃子って焼き方がかなり面倒臭くて時間もかかり独特なんですよ、、、

ホワイト餃子の焼き方

ね、、油も大量に使うし、面倒でしょ??

なので、唯一食べた事があるボクが焼いてあげましょうと、、まぁボクも初めて焼くんですが、、説明書に従い焼き始めたんです、、

家庭で焼く場合は解凍したらあかんらしいです、、
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冷凍のまま油を敷いたフライパンに餃子を並べ、、
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沸騰したお湯を注いで、、
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この後、油を大量に入れたり、またそれを捨てたりと、、なんだかんだやらないとあかんのです。

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グラグラグラグラ、、、、、、

嫌な予感、、まだ全体がきつね色にもなっていないのに、、なんか焦げ臭い、、、、

餃子の底に返しを入れようとしても、、すんなり入らない、、それどころか具がどんどん油の中に流れ出してるやんけ、、、汗

ええい!これ以上焼いたらやっぱり焦げすぎてしまう!なんとか皿に移さねば、、、、、、ガリガリ、、ガリガリ、、、


おーまいが、、
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この悲惨なフライパンを見たら想像はつきますよね、、、、涙



大きな写真でご覧くださいませ、、、涙涙、、涙、、、
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具も殆ど出てしまったよ、、、もうホワイト餃子なんか二度と焼かないのだ!ひぃ〜〜ん(涙)

本当にごめんなさい、、I君、、Mちゃん、、、あぁーーーん悔しいのだ!!


でも今日はまだこれがある!
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ワカさんに頂いた、赤城大沼産ワカサギであります!

僕も知らなかったんですが、赤城のワカサギはそんじょそこらのワカサギがひれ伏してしまう程旨いと言われてるんですって、、何でも水温が低いのでゆっくり育つ、、なので身が締り旨みが凝縮されるんだそうです。

まずは軽く塩胡椒をして片栗粉をまぶしたワカサギをサクっと揚げた唐揚げです!
b0156734_2116416.jpg


サクっとした食感の後に上等の本ししゃもをもっと上品にしたような旨みと香り、そしてねっとりとした卵の食感が口の中でぶわっと広がる、、、、旨い、、、旨いがな、、こんなワカサギ食べた事が無い!去年山中湖で釣ったワカサギよりも全然旨い、、、

でもこれだったらもっと美味しく食べる方法がある筈、、唐揚げで食べてしまうのがなんだか勿体無いぞ、、、

という訳で、軽く焼いたワカサギに醤油と味醂、そしてお酒を加えたタレを片面だけに塗って、、そしてもう一度軽く焼いて出来上がり。
b0156734_21241536.jpg

ヤキジューです♪

これ、、大々正解であります!!!唐揚げよりも断然旨い、、まぁ酒飲みには特に旨く感じるんでしょうね、、、お陰で日本酒ぐいぐいいってしまいました、、、大満足。


あっ、、そうそう、、大失敗のホワイト餃子なんですが、、実は少し残してありまして、、
b0156734_21295673.jpg

水餃子にして美味しく頂きました♪ これなら失敗のしようもないですもんね、、はぁ、、良かった。

ホワイト餃子を上手に焼く男、、、これが今年の目標です!(涙)
by gindama_pistol | 2010-03-01 21:34 | 食い道楽(家) | Trackback | Comments(14)
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Commented by hammer_kong at 2010-03-01 22:41
随分久しぶりの“ホワイト餃子”でしたが、、、
口の中の火傷が思ったりよりも酷く、未だに“熱い”ものや“すっぱい”ものを口にすると激痛が走ります(笑)
学生の時には30個+ライス大盛りなんて当たり前だったのに、、、
今じゃ15個+ライス(並)で超満腹、、、。
確実に、、、老いてますね、、、(汗)
Commented by ワカ at 2010-03-01 23:08 x
僕の想像以上に失敗してますね(笑)
まじめにワカサギ釣らなかった罰ですよ(爆)
Commented by gindama_pistol at 2010-03-01 23:12
*Kongさん
30個に大盛りライス、、、流石です、、、。
僕も痩せの大食いって言われてましたから昔は20個+ライス位は食ってました、、同じく老いてます、、涙

そして学習能力ありますから、、僕は火傷しませんでしたよ!笑
Commented by gindama_pistol at 2010-03-01 23:13
*ワカさん
でしょ、、涙
こんな失敗するとは思いもしませんでしたよ!

ワカサギ釣り、、、やってる時はすんごい真面目にしてましたよん♪
Commented by unaka-ebi at 2010-03-02 00:01
ホワイト餃子良いっすね〜!
私が行った舎人の店は一口目の香りがシナモンぽい感じがしました!
間違っても冷凍のお持ち帰りはしてはいけないと勉強になりました(笑)
確かファイト餃子って名前の所もありましたよ
Commented by gindama_pistol at 2010-03-02 10:19
*うなかさん
そうそう、シナモンの香りしますよね、、入ってるですかね?

多分ですが、テフロンとか焦げ付き防止加工されたフライパンだと上手くいきそうな気がします。
Commented by モヨコ at 2010-03-02 21:34 x
ホワイト餃子ぁぁぁぁぁーーーー(涙)
昔は、あの商店街にもあったのに・・・・今はオサレなパン屋さんにとって代わられちゃいました。
もう、何年もご無沙汰です(号泣)うらやましいッス(号泣)
あ、私は完璧に焼けますよ♪エッヘン!!!
Commented by のれそれ at 2010-03-03 00:10 x
ホワイト餃子・・・
ううぅぅぅ~!
懐かしいっ。
高校時代、運動部は100コ!でしたが、
軟弱な私は、40コ弱が限界して、
もっぱら、「ボンベイ」という、
カレー屋さんへ通いました。

たぶん、水と油を、豪快に、
が、キモだと思います。
焼きに再チャレンジを。
Commented by ちゅらりのーとのちゅら at 2010-03-03 01:27 x
家はちょくちょくホワイト餃子してますよ~
越谷にも支店がありますんでね、ウシシ(´ω`*)
しかもばあちゃんが野田にいたのでウシシシ

でも有名な餃子なんですね~感心。
Commented by gindama_pistol at 2010-03-03 10:02
*モヨコさん
近所にあったんですね!あの味、他では無いので無性に食べたくなる時がありますよね。そっかぁ、、完璧に焼けるのか、、悔しい!O(> <)O
Commented by gindama_pistol at 2010-03-03 10:07
*のれそれさん
ひゃ、、百個ですか!!しかものれそれさんも40個も、、、僕はいくら頑張ってもいいとこ30って位でしたね、、

うーん、、かなり豪快に焼いてみたんですがね、、、おかしいなぁ、、(T T)
Commented by gindama_pistol at 2010-03-03 10:09
*ちゅらさん
じゃああの野田の店でもたべた事があるんだ。あの店の雰囲気好きですわ。ほんと、意外にホワイト餃子有名なのにびっくり!
Commented by マスミ at 2010-03-04 23:07 x
えー!前橋店行ったのー?
私も日曜日前橋店いったよw
(実家が前橋で帰省中だった)
ホワイト餃子今度上手に焼いてあげるよ!

庚申塚のファイト餃子の大食い大会では30個30分以内で見事完食したよ!
Commented by gindama_pistol at 2010-03-05 00:05
*マスミちゃん
ええーー!?マスミちゃん前橋だったっけ!?
僕は土曜日だったけど、、もしたまたま会ってたらびっくりやね!今度上手に焼いてください、、食いに行くよ!

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