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やっとマテガイを食べた事が書けます。でも親指の件やうなぎの件、そしておひつの件をがんばって書いている間に感動が少しばかり冷めてしまいました、、、なのでサクっといきまっせ! このバケツ一杯のマテガイ、、、 マテガイ捕りの帰り、その日の内に馬刀会(マテカイ)を開催したのですが、正直五人がかりでも食べきれませんでした。。。 まずは醤油+味醂+酒で拵えたタレを塗りつつシンプルに焼きマテガイを食べました。久しぶりに食べたマテガイは、懐かしくそして旨かった。子供の頃はマテガイはこうして焼く以外の食べ方を知りませんでした。 写真は撮るの忘れました、、、焼けたマテガイを想像してください。その通りですから。 そして次はマテガイのガーリックバターです。 ガーリックバターでマテガイを炒めて、最後に日本酒を振りかけてほんの少しだけ蒸し焼きました。どんな貝にもガーリックバターは合いますね♪マテガイも例外ではありませんでした。万人に好まれる味です! そして次はちっとばかり凝りまして、、まず軽く酒蒸にして口が開いたマテガイの片殻を外して並べます。 そのマテガイ一本一本にグラタンソースを乗せていきます。 最後の方、かなり仕事が雑になりました、、、だって筋肉痛で手が震えるんだもの(照)それをオーブンで焼くだけです。 名付けて「マテグラタンスティック」です! めちゃくち雑できたない盛りつけでしょ。。訳があるのですよ、、おもろい事したろと思いまして、ジェンガのように高く積み上げたんですよ。素晴らしいマテガイタワーが出来上がって満足だったのですが、台所から持っていく途中で崩れてしまったのです(涙)もう一度積み上げる気力は残念ながらありませんでした。 味ですか、、旨いに決まってるじゃないですか。何故ならばグラタンが大好きだから。 そして次は、マテガイのエキスが十分出た残ったガーリックバターにトマトソースを加え炒め、最後にバジルペーストで風味を付けました。 名付けて「マテガイミラネーゼ」であります。 写真はあまり大きくするとワンコの○○○を想像される方がいらっしゃるかと思いまして、敢えて小さめです。これね、個人的には悪くなかったんですが、バジルソースが良くなかったのかマテガイ独特の匂いというか風味が強く出るんですよ。なのでそれが苦手な方には不評でありました。イタリア人に食わせてみたい一品です。ボナセ〜ラ。 こうして食えども食えども何故かバッカンの中のマテガイは減っていきません、、、増えるのはマテガイの殻ばかり、、。 マテガイをこれだけ一気に食べたのは初めてであります。これだけ色んな食べ方しましたが、まだ旨いと評判のフライにもしていないし、お吸い物や炊き込みご飯にもしてみたいです、、が、、当分は食べたく無いので残ったマテガイは二軒の酒場にお裾分けをして喜んで頂けました♪ そしてオマケ動画です。マテガイが意外にすんなり引っこ抜けて、つい「おっしゃ〜」と喜んでおります(照) 全く関係無いのですが、今日こんないいちこをスーパーで発見しました。 早速買ったのですが、、今も飲みながら書いてます、、はい、、むちゃくちゃ美味しいです。でも美味しすぎるからもう買いません。いいちこは美味し過ぎちゃいかんのであります。僕はやっぱり緑の帽子を被ったいいちこが安心できるようです。 おやすみなさい。
by gindama_pistol
| 2009-04-15 00:32
| 食い道楽(家)
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Comments(8)
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つばき。
at 2009-04-15 10:44
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ダメダ・・・マテ貝も見た目が・・・・・
0
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gindama_pistol at 2009-04-15 13:29
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gindama_pistol at 2009-04-16 10:25
*大徳寺さん
今、あ○のさん所で食べられますよ、、形見てきゃっきゃと悦んでました(笑) ブログ、2つに分かれたんですね。いきなりボイン無くなったのでびっくりしましたよ。また新たにリンクさせてもらっても宜しいですか?
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引退釣師
at 2009-04-16 17:20
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動画ありがとうございます。こうやって獲るんだ~めっさ楽しそう!食べるより、こっちにハマりそう!?グラタン私も大好きっす。むかーし、女の子(彼女とかじゃないです :;)とファミレス行って、何の迷いも無くグラタンを頼んだら・・・”えっグラタンって男でも頼むんだ?”みたいなコト言われて・・・ややトラウマ気味です・・・が、今でも隠れグラタたん(キリシタン?)です。
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ロン
at 2009-04-16 18:26
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マテガイってこんなに変なやつだっけか・・?
我が家では、バター焼きが美味しいという結論でしたが、どのように調理していたのか・・?当時は捕ることだけ一生懸命でした。(笑)
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gindama_pistol at 2009-04-17 10:20
*引退釣師さん
わかります!グラタンってそういうイメージありますよね(笑) マテガイ動画ですが、今回行く前から絶対に動画におさめたいと思ってたんですよ!でもいざ録るとなるとその時に限って出てこなかったり、焦ってブレたりと結構大変でした…。楽しんで頂ければ嬉しいです!
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gindama_pistol at 2009-04-17 10:23
*ロンちゃん
こんな変なやつだったんだよ(笑)俺も大人になってから見た時はびっくりしたもん。バター焼きは合うよね。しかもフライパンでささっと楽に出来るし、フライパンに残ったバターにパスタ絡めても旨い!
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